沸騰したお湯をそのまま注ぐと苦味や渋みがでます。
お湯は一旦ドリップポットに注ぎ、6～7℃温度を下げます。
器具は抽出温度が下がるので温めておきます。
85～90℃のお湯でゆっくり抽出します。

メジャーカップは10g。
ドリップの美味しいルールは10gで100cc。
あなたのコーヒーカップは何ccですか？
カップの大きさで豆の量を調節しましょう。

1.お湯を粉全体にのせるようにやさしく静かに中心からふちにはかけず注ぎます。お湯の勢いが強いと中心に穴があきます。

2.そのままの状態で20～30秒蒸らします。
※蒸らすことでうま味と香りをしっかり引き出します。

3.均一に円を描きながら時計回りに、ふちに土手を作るようにお湯をゆっくり注ぎます。
※ペーパーにはお湯を注がないように。

4.ペーパー内のお湯が落ちきらないよう、常に満たしておきます。
※ドリッパー内のお湯が落ちきると雑味がでます。

ちょっとしたコツでコーヒーはもっとおいしくなります。
お店ではご家庭でおいしく淹れるためのポイントを実際に淹れてアドバイス。
（店内が混み合っている時はできない場合がございます。）
器具の正しい選び方やコーヒーの”困った”も解決のお手伝いを致します。
お気軽にお申し付け下さい。